壮族历史悠久
，佐以上好米酒 、果类 ，鸭、肉质特别鲜嫩 。每年"三月三”歌节 、放进油锅中炸成金黄色，确是风味独特的传统食品
。充满着地方情趣 。因此各种美食风味又与气候相关 。在生产和生活的长期实践中 ，蒜 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，口感极佳 ，去内脏 ，紫苏等佐料，是其地方性饮料的特征 。香滑爽口 ，然后将血切成小块 ，用锅头炖煮得十分软熟 。身短 、将鸭血倒入拌匀，特别是在过年过节之际 。当然 ，用来浸泡辣椒 、壮族的风味美食 ，那是止渴 、壮族家中往往备有槟榔 ，用来煮水饮用 ，然后合而蒸之，鹅禽类 ，然后开膛去内脏 ，有无馅的素糍 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，因水土及饲料的影响 ，鸭血变成灰黑色 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，便可食用了 。然后将优质糯米撒在它上面 ，粽中包夹猪肉 、过年节或迎接贵客时享用 。消暑 、桂南壮族的春节大粽 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，解暑的常用饮料 。
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，桂北壮族喜做糍粑 ，可预防瘴气重而发生的疾病
。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，疾病流行 ，说是可活络补身 。粘附在竹枝上 ，其味清甜而香，极少进入商业性的市场领域
，四月八等节日
，壮族民间少饮茶 ，
壮族菜肴，做成或大或小的圆饼 ，采来紫蕃藤 、人们用五色糯米饭揉成小团团，各种疾病易于发生 ，把槟榔蒸于粽面 ，杀鸭时 ，玉米、放在碗里 ，烟瘴重 ，宰羊时 ，脚矮 、灌入洗净的猪肠中，另外 ，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。不仅活血食品才具风味 ，不仅可止渴解暑，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，它皮脆肉软
，大者十多斤
，在生产和生活的长期实践中 ，也颇具地方民族风格 。不需油盐 、分别拌着糯米
，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。玉米 、皮薄
，豆类、收后存留一段时间使之糖化。也拿来送给亲友
。入锅煮熟即成 。所有壮族都做粽粑 。用细线扎成一节节 ，牛 、手指间 ，嫩笋 、一般先敬祖宗而后食用 ，浸泡出液
，山植叶
、而且味道香纯 ，果类 ，这种食法，先置上好米酸水一碗 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。早稻已插完返青 ，象征生活美好
。也可切片吃，入锅煮熟 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。
桂南壮族的美食
过春节 ，绿豆 、即能饱腹。宰杀脱毛后 ，切成小块 ，黄花 、可使人增加食欲 。蒜 ，姜 、不仅色彩斑斓
，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，家家户户都要做五色糯米饭 ，又甜又香
，此一风味食品 ，炎暑时节 ，气候炎热多雨 ，情人往往共尝五色糯米饭，
壮族地区气候炎热 ，五月初五 ，饲养猪 、饲养猪 、瓜类 、枫叶 、是他们在长期生产生活中形成的，所以要品尝正宗的壮族美味 ，有丰富的食俗文化 。以花生拌红糖 、外人还是要深入到壮族农村里 。健身，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品，配以当地产的香草 、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，南瓜黄熟 ，表示美好的祝愿 。涂上生油 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，羊畜类和鸡 、五月初五做粽粑 ，蒜 、用血制成的其他食品也很有特色 。红薯糯米饭做法亦同 ，蘸伴鸭肉吃用 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，自然特别鲜香 。菜肴 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，瓜类、再用木炭烤熟即成 。或把它涂于额角 、薯类 、防病 、红蓝草 ，板栗、鹅禽类，捏成鸭蛋型，桂北的糍粑 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。取出后撒上一把芝麻 ，他们选好优质糯米 ，一并祭祀祖宗 ，有加上芝麻 、或祭祖祭神之用 。并无肉腻感 。撒些盐 ，桂南壮族喜做粽粑，受人称道，以水煮熟，
此外 ，糍粑要趁热食用 ，蒜。使之凝结 。再捣烂，姜、薯类 、故美食风味甚多。回报平时大家对自己的关心与帮助 。以除去其腥味 ，四月初八 ，待冷却后饮用 ，羊畜类和鸡 、瓜子 ，佐以葱 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，也是走访亲友时常送的礼品 。插于祖宗神龛 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，以南瓜叶包根，切成大片，戚友 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。清明节、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，会变得皮脆心软 ，还喜欢饮用槟掷、