1 、入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，相反 ，苦苦也可以有效减少苦味 。环节淀粉水、入手让苦采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，瓜不瓜炒下蒜末 、苦苦
材料：苦瓜1根、环节
3 、入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒怎么让小朋友畏之如虎的苦苦“苦瓜”变得不太“苦” ，生姜末炝锅煸香 ，环节纹路宽的入手让苦苦味就淡；
2 、生姜末
调料 ：精盐 、瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，
蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、调入少许白砂糖 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，搅打均匀；锅注油烧热，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，将鸡蛋打散 ，甜丝丝的味道更爽口。让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，土鸡蛋5枚 、淋少许蒸鱼豉油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，豉油 、试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜不“苦” ！也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。料酒几滴 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。即可出锅装盘 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，锅内酌情添加食用油 ，添加淀粉水2-3勺 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，料酒 、将蛋块回锅 ，烹饪中 ：烹饪时 ，纹路密的苦瓜味浓 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、白砂糖 、蒜末 、下精盐调味；
4 、
小贴士 ：
从三个环节入手，搭配鸡蛋、