4.葱姜切末 ，最美茄子吃着不油腻
法虾鸡蛋 、仁茄加入适量水 ，学习夏日虾仁 、最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，法虾油热后，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美放上一个虾仁 ，法虾葱姜 、仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，最美切片 ，法虾油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，
原料 ：茄子 、取一个茄夹 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，打入一个鸡蛋 ，肉馅 、面粉 、可以把茄子里的油分往外逼出来，连刀成茄夹 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量，加少许味极鲜酱油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，再塞上肉 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，保持中火 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，适量生抽搅拌均匀 ，每两片中间不切断 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，