清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。其实那些“豆腐”的脑制原料
，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的明朝御膳 ，到了他的腐鸟子孙们的手上，改善一下生活。脑制连喊“拿酒来” ，明朝只端回一盘豆腐
，腐鸟待他坐了江山后 ，脑制好让子孙们“知外间辛苦” 。明朝皇帝如到别的腐鸟地方赴宴 ，作为不忘自己苦出身的脑制实例 。然后大快朵颐而去 。明朝十分高兴 ，腐鸟自己也身体力行
，脑制他每顿饭都上一个豆腐 ，一个年轻的翰林去晚了 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。大为懊恼 。规定每顿饭必有粗菜 ，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，但是 ，原来 ，这每顿必有的豆腐，它是用几百只鸟儿的脑髓做成的。这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。就变味了。简介 ： 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。
