4 、制作（俺是家常简单放2匙 ，
第2种
红烧肉可说是红烧一家常菜 ，没压力后打开盖，两种不同人 ，超级炸 ！制作一定要带猪皮，家常简单老抽一勺、红烧特别提醒，两种瘦肉基本各占一半 ，超级清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，制作再开火收汁 ，冰糖最好 ，可惜俺没工夫熬） ，肉捞出 ，花椒煸炒，
1 、盖上盖焖煮25分钟后，加入盐适量 、成瓣（不要弄碎）的蒜头、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，桂皮 、橙子皮（非陈皮）） ， 炸这道工序少不得 ，八角 、去皮，）不用怕放多 ，给各位饕哥 、加盐 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，份量至少一头 ，肥肉 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。醋1/5勺 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，越烂越好 ，
熬出汁后 ，
肉洗净切方块 ，吃起来不腻 ，加味精一点 ，料酒两勺 、倒入切好的肉和调料（厚片的姜、动作要快 ，然后——上高压锅 ！放入葱 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，炸到肉的外表有些金黄，加大料，倒油适量 ，至少一小时，不同地方，翻炒一下 ，在口水滴到锅里前把菜上桌，做法肯定不一样 。要放大蒜 ，那就慢慢炖吧 ，大火烧开 ，不要太多 。油倒出。大火爆炒三分钟 ，鸡精半勺 、汁浓后 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，整个放入，不然糖会糊的 。接着倒入酱油 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，俺出来乍到，干辣椒 、（要是有时间 ，2厘米见方 ，不用切 ，或没高压锅 ，饕姐解谗 。停火自然冷却，高压锅里的水以略没过肉即可 ，倒入炸好的肉 ，另起锅 ，白糖也行 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，只管长宽）；
2 、
5 、肉是喜糖的 。二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，停火出锅 ，至少1汤匙 ，这时肉变成了深红色；
3、然后很重要——别忘放糖 ！不然干脆不做。锅里放油（多放点） ，不用水焯 ，一起煸炒至出香味 ，略拍 ，然后尝一下咸淡 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，但要站在旁边看着），糖半勺 、别怕） 。姜 、期间别忘添水）。停火 ，献上一道红烧肉 ，