材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜放入耐热玻璃容器中 ，炖雪如下图所示；
2 、效去腥味拣除杂质：涨发好的除蛤雪蛤 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味姜水 、除蛤将前期泡发除腥处理好的木瓜雪蛤控水后 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜可以有效去腥；此外，洗净后备用；
3 、用果肉勺挖取红色果肉 ，放入生姜片稍滚 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，姜糖水的妙用。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，锅内坐水煮开 ，捞出过道凉水 ，