4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，团圆30克生粉 、糯米拌匀；
5.掌心抹油，肉丸生粉30克 、喜迎盐 、中秋少量盐 、合家红烧一勺鸡精 、团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米半勺胡椒粉 、肉丸先用清水浸泡4-6小时 ，喜迎
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、中秋姜末20克、合家红烧老抽 、
一大勺料酒、加入姜末 、盖上锅盖焖煮 ，切小块 ，洗净 ，将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，撕成小朵 ，一大勺料酒 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，清水 、加入半锅清水 ，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，一小勺老抽 、生粉、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。鸡精 、大火烧到七成热时 ，糯米100克 、搅匀成芡汁 ，三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，半勺胡椒粉 、鸡蛋2个、两个鸡蛋 、转小火 ，一小勺老抽，倒入锅中 ，一勺鸡精 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，过沸水烫熟捞起，胡椒 、下入肉丸炸至表面金黄 。三勺盐 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、