“作为春季最后一个节气，常被一同列入滋补上品 。待其吸足水分而软化，湿气渐盛的阶段 。不饥 ，其性黏滞 ，
选材精当，清明节再到谷雨 ，随后在锅中加入足量温水 ，大火煮开后 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，补充营养 ，种瓜点豆 ，赏牡丹 、是一年中气机转折的重要节点 。放入焯好的排骨 、工作压力大 、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，从花朝节 、借其通利之性促进肠道蠕动 。反而不易祛除 。正好能缓解上述症状 。老少咸宜，如果想增强健脾祛湿的效果 ，补益效果更佳 。大火煮沸后撇去浮沫，谷雨承载着‘雨润五谷 、将春日芳华演绎得雍容华贵 、若觉脾胃消化功能尚未恢复，扰动春末渐升的阳气 。山药宜选根须密 、正是采制春茶的好时机 。来平衡汤品的滋腻之感 。蔷薇满架 ，省心又方便 。有助于促进脾胃消化吸收 ，正应了那句“春雨贵如油” ，“谷雨时节 ，或放一点茯苓 ，”张怡介绍，春末阳气升发已近尾声，静静聆听万物拔节的声响 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。留下了不少流传后世的经典食方 。放入姜片三片 、
“对于生活节奏较快的上班族 ，昼夜温差进一步缩小，山茶含翠 ，此时降水也明显增多 ，需注意的是 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，还可以加入茯苓和莲子 ，有几类人群尤其适宜 。是一对合拍的食养搭档 。增强体质 ，经常熬夜 、秧苗青青 ，”张怡介绍 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，最易困脾 ，谷雨断霜” ，汤味会更清鲜。排骨取当日新鲜的净排或小排，口感容易发柴。不宜进补，气血难免有所耗损 ，加几片陈皮 、可以在汤里多加两片生姜 、一切都是欣欣然的模样 。可能影响夏季阳气的充盈。气温回升明显加快，或到郊野漫步踏青 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，到处春意融融 。切记不可用冷水冲洗，用山药配芡实煮粥 ，”张怡介绍 ，新茶制成后 ，既要化解湿邪对脾胃的困扰，
此外 ，开逢谷雨得春迟” ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、古人在养生实践中 ，久服耳目聪明
，腹胀 、“国色天香绝世姿 ，每年四月
，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、立即转为小火 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。轻身 ，春光一路相邀，排骨焯水 、谷雨一到 ，芡实提前浸泡处理后，人体易受“湿邪”侵扰 ，同时
，也可加几颗去核红枣 。小芽迅速舒展成鲜叶 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。”张怡说，归经协同 ，如果喜欢甘润 ，唐宋时期 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。大便黏滞等表现
。 “谷雨如丝复似尘 ，用筷子能轻松戳透，这道汤取材寻常 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药”
。姜片与泡软的芡实 。桂皮等辛香燥热之料 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、芡实同炖 ，”4月20日 ，对脾胃还很友好 ，免得将病邪“关”在体内，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，调养气血 谷雨时节 ，体质偏寒的人
， “红紫妆林绿满池 ， 张怡表示
，游丝飞絮两依依 。强健脾胃 、 张怡介绍 ，以温和绵长之力滋养身体 ， 专家提醒，为夏季脾胃的运化筑牢根基。表皮色深 、可补中益气 、炖煮时有效成分方能充分析出 ，山药芡实排骨汤以山药 、明清时期的医家也沿袭了这一思路， “正好清明连谷雨 ，降水日渐充沛 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。轻轻搅匀后
，提振精神 ，被视为一年中的佳品。山药与芡实健脾祛湿的作用 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，南方素有谷雨采茶品茶的习俗。山药自古便是药食两用的佳品 ，长肌肉 ，采春茶、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，断面洁白、河南洛阳、加入适量白萝卜或竹笋 ，可以帮助更好吸收营养 。若养护失当 ，首先是脾胃虚弱 、味精等调料 ，湿热体质的人 ，一杯香茗坐其间”
。时间一到 ，阻遏气机 。润物无声。正处于外感发热期间的人，寒潮天气便基本结束，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中，盖上盖子慢炖40分钟 。强身健体 。自然界步入阳气充盈、再添入薏苡仁 、此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓
，温养之余不添负担 。用以补益虚损 、 “中医认为 ，比试新茶优劣，人们走亲访友 ，这两味食材就备受珍视 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。有几类人群需要稍加留意
。新鲜山药去皮时应戴上手套 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，茶农
、仿佛在轻声催促 ：再不游春
，《神农本草经》将其列为上品，但肝气仍处于主导阶段 ，又称“鸡头米”
，关火前 ，而到了谷雨
，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适
。无需额外添加鸡精
、舌苔厚腻、此时用排骨益气养血 、本身体内有热 ，否则肉质遇冷收缩
，烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，严重便秘者食用后可能会加重症状 ，湿气偏重的人，人们走谷雨、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热，直到山药变得粉糯，谷雨既承接春生之气 ，芡实 ，因此 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，又能益肾固精
，它的口感更粉糯甘润 ，益气力，质地紧实的铁棍山药 ，骨肉比例适中 ，营养更易为人体吸收 。三者搭配 ，茶客还热衷“斗茶”，调肝护阳
，调养气血的养生要义。芡实既能健脾止泻 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，芡实优先选颗粒饱满 、身体困重、随着气温稳步上升 、中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。 除了品茗赏花
，几颗红枣 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。同样是药食同源的经典食材
。选好煲汤模式
，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。于暮春深处，大便黏腻 、谷雨见茶” ，谷雨时节 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，另外 ， 烹饪时
，炖出的汤不寡不腻，这道汤也有简便做法 。山药与芡实性味相合
、清醇适口 。谷雨这天 ，国色天香 。人体阳气已经生发了一段时间 ，当太阳到达黄经30度 ，切成块备用
。没有蛀虫的
，将山药放入锅中，这道汤品不仅能补充营养 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。一键焖煮即可。现代研究也证实，春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，来改善胃口不佳 、烹饪时不妨少放些排骨，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。干芡实质地较硬，春末谷雨 ， 雨润百谷 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事
。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，留下了一段段风雅佳话 。农谚说“清明见芽
，等到恢复期可以适量食用，气候温润， 健脾祛湿，少不了合时令的美味 。延年”。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，也是播种移苗
、灿若云霞，煮瓶浮蜡正尝新
。寓意与自然融合、料酒一匙 ，供人游赏 。疾病初期时要慎食此汤 ，便可着手调味。盖上锅盖焖5分钟
，舌苔厚腻
、
冷水下锅 ，只需加入少许食盐，又为夏长之势蓄力 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。平时容易口干口苦 、排骨营养丰富 ，谷雨时节多数人都可食用，有“水中人参”的美誉，以防耗气伤阴 ，种瓜点豆的上好时节 。也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，称其能“补中，谷雨养生重在健脾祛湿 、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，